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一种基于燕麦β-葡聚糖的澄清型疏水性多酚运载体系及其制备方法
- 专利权人:
- 河南科技学院
- 发明人:
- 杨伟,李波,邓楚君,屈晓清,许琳霜,徐贵华,周浩宇,周海旭,聂远洋
- 申请号：
- CN201910957463.X
- 公开号：
- CN110496227A
- 申请日:
- 2019.10.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种基于燕麦β‑葡聚糖的澄清型疏水性多酚运载体系及其制备方法。本发明以燕麦β‑葡聚糖‑乳铁蛋白复合物为壁材,以姜黄素为疏水性多酚模型,通过调控自组装、喷雾干燥、乙醇水溶液中敞口加热溶解,成功制备得到澄清的三元复合物溶液。该方法制备工艺简单、易于操作。澄清型三元复合物溶液经冷冻干燥后,得到了呈“棉花状”的三元复合物颗粒,粒度分布均匀,可以作为新型的功能性配料或运载体系,用于包埋、传递和运载如姜黄素等疏水性多酚物质,包埋率高,极大提高了姜黄素的稳定性。本发明得到了稳定的澄清透明β‑葡聚糖‑乳铁蛋白‑疏水性多酚三元复合物水溶液体系,可广泛应用于食品、药品和化妆品体系中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
