一种五彩糯米蛋制作方法
- 专利权人:
- 合肥市福来多食品有限公司
- 发明人:
- 陈嗣玖
- 申请号：
- CN201811081313.9
- 公开号：
- CN108925888A
- 申请日:
- 2018.09.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 冯子玲
- 摘要：
- 本发明涉及蛋类制品及加工技术领域，具体涉及一种五彩糯米蛋制作方法，包括如下步骤：配置原料、切粒、配置五色配料、切段、腌制、清洗生咸鸭蛋并去蛋清、灌入腌制料、蒸煮，即制得糯米蛋。本发明在步骤1的原料中，添加红豆、鲜黄瓜、土豆、紫菜与生糯米，使糯米蛋具有五色外观，极大提升了糯米蛋的品味，同时亦能刺激食欲，红豆不仅内含丰富的蛋白质及多种营养物质，而且具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒等功效，黄瓜口感清脆，有清热、解渴、利水、消肿之功效，有特殊芳香且富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，提升了糯米蛋的口感及品味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
