The present invention relates to roasted pig trotters using elvan and a cooking method thereof, specifically to roasted pig trotters which are obtained by heating boiled pig trotters with infrared rays emitted from an infrared ray heater or elvan heated by the infrared ray heater, and a cooking method thereof. The cooking method includes a step of boiling pig trotters in clear soup.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 맥반석을 사용하여 구운 족발 및 그 조리 방법에 관한 것으로서, 상세하게는 적외선 히터 및 적외선 히터에 의해 가열된 맥반석으로부터 방사되는 적외선으로 삶은 족발을 가열하여 구운 족발 및 그 조리 방법에 관한 것이다.
