The present invention relate to a cosmetic composition ensuring long-lasting fragrance even after high heat treatment, and a production method thereof. According to the present invention, the cosmetic composition ensures long-lasting fragrance of spices even after undergoing high heat treatment at 100-160°C for 1-40 seconds. To this end, the cosmetic composition contains (i) organopolysiloxane, (ii) water-soluble polymer, or (iii) the both.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 고온 처리 후에도 향기 지속성이 우수한 화장료 조성물 및 이의 제조 방법에 관한 것이다. 특히, 본 발명에 따른 화장료 조성물은 100 내지 160℃에서 1 내지 40초 동안 고온 처리한 후에도 향료의 향기 지속성이 우수한 효과를 나타낸다.