Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zum energiesparenden Führen zumindest eines Prozesses in einem Nahrungsmittelbehandlungsgerät mit einem Behandlungsraum, zumindest einer Behandlungseinrichtung und einer Steuer- oder Regeleinrichtung, wobei der Prozess in eine Vielzahl von Behandlungsschritte aufgeteilt wird, ein erster Behandlungsschritt als einer dieser Behandlungsschritte ausgewählt wird, und zur Energieeinsparung die Dauer zumindest des ersten Behandlungsschrittes oder die Dauer der Regelung in dem ersten Behandlungsschritt reduziert werden kann und/oder die Behandlungseinrichtung während zumindest eines Teils des ersten Behandlungsschrittes ausgestellt werden kann, und zwar von der Steuer- oder Regeleinrichtung in Abhängigkeit von zumindest einer ersten Größe zum Klima im Behandlungsraums und/oder zumindest einer zweiten Größe zur Behandlungseinrichtung und/oder zumindest einer dritten Größe zu einem zu behandelnden Nahrungsmittel und/oder zumindest einer vierten Größe zu einem Verschmutzungsgrad des Behandlungsraums, jeweils während zumindest eines zweiten Behandlungsschrittes im direkten Anschluss an den ersten Behandlungsschritt, und ein Gargerät zum Durchführen solch eines Verfahrens.The invention relates to a method for the energy-saving control of at least one process in a food processing device comprising a processing chamber, at least one processing device and a control or regulation device. The method is characterized in that the process is subdivided into a plurality of processing steps, a first processing step being selected as one of these processing steps. The control or regulation device can reduce the duration of at least the first process step or the duration of regulation in the fist processing step and/or switch off the processing device during at least a part of the processing step to save energy, namely depending on at least one first variable relating to the climate in the processing chamber and/or at least one second variabl
