一种风味豆制品及其制备方法
- 专利权人:
- 柳州市晟铂贸易有限公司
- 发明人:
- 韦东林,张山
- 申请号：
- CN201711359622.3
- 公开号：
- CN107980922A
- 申请日:
- 2017.12.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种风味豆制品及其制备方法。本发明风味豆制品包括以下组份，各组分按以下重量组分配制：大豆80～100份，淀粉30～50份，三聚月桂酸甘油酯1～7份，葡萄糖酸内脂3～8份，葡萄糖酸钙1～5份，羧甲基纤维素钠2～6份，茴香5～10份，八角4～9份，丁香4～9份，凝固剂7～12份。本发明的豆制品营养全面，可以补充人体每日必须营养元素，持水性好,柔嫩而富有弹性,爽脆而不腻,无异味,清香鲜美,适合煎、煮、炒、炸等各种烹调方法,下火锅尤为适宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
