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一种具有预防肝纤维化的醋酸酯淀粉膜包覆压层低糖保健五味子姜糖及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖润蓝生物科技有限公司
- 发明人:
- 高恒东
- 申请号：
- CN201510994285.X
- 公开号：
- CN105981893A
- 申请日:
- 2015.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有预防肝纤维化的醋酸酯淀粉膜包覆压层低糖保健五味子姜糖，包括以下重量份组分：鲜姜、乳酮糖、鱼精蛋白、银杏叶超微粉五味子乙素、五味子丙素、芒果苷、桑葚提取物、黑米提取物、乳清蛋白粉16-18、醋酸酯淀粉10-12。本发明采用五味子乙素、五味子丙素、芒果苷、黑米提取物、酵母硒配合生姜薄片制备低糖姜坯，具有良好的抗肝纤维化活性，可以改善肝纤维化症状。在制备的过程中，先对薄生姜片进行护色液的浸泡处理，起到护色和辛辣口味的改善，姜浸泡过生姜薄片的护色液再次加入乳清蛋白粉为主料的膜液中，实现了姜营养成分的再次利用；通过膜包覆和多层夹层结构，丰富了制品的营养，加强了功效，提高了口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
