一种新鲜米粉、沙河粉、米线的袋装保鲜工艺
- 专利权人:
- 何明显;沈琦
- 发明人:
- 何明显
- 申请号：
- CN97108023.2
- 公开号：
- CN1196189A
- 申请日:
- 1997.04.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 蔡大盛
- 摘要：
- 本发明公开了一种新鲜米粉、沙河粉、米线的袋装保鲜工艺,它是在米粉成型机后增加了分割称重,袋装抽空密封,高温灭菌,冷却定型、检测入库等工艺,将原来只能保鲜1—2天的米粉,经袋装保鲜后,远销各地。该工艺简单,操作容易,消毒灭菌可靠,对所包装米粉不进行油炸、烘干,也不需冷藏,不加人造色素和防腐剂,保鲜期3—6个月,能保持新鲜米粉原始的形状、风味和营养,保持绿色食品的特征,可广泛用于米粉、沙河粉、米线加工业。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
