The present invention relates to a method for rapidly cooking pork belly without losing moisture and heat. The method comprises the steps of sheathing the skin side of pork belly and spreading chopped rosemary, wholegrain mustard, salt, pepper, and honey in order to season the pork belly roasting the pork belly from the previous step in turns from the skin side in a first cooking container in which olive oil is greased and adding carrot sliced in a length direction into 4-6 pieces in a second cooking container with a semi-vacuum function, pouring water to the height of the carrot pieces, putting the pork belly on the carrot pieces, and maintaining the pork belly in a semi-vacuum state.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 수분과 열을 빼앗기지 않으면서, 빠르게 조리되는 미박 삼겹살 요리방법을 위하여, 미박 통 삼겹살의 껍질면에 칼집을 내어 로즈마리 찹, 홀그레인 머스터드, 소금, 후추 및 꿀을 발라 재워두는 단계, 상기 재워두는 단계이후에 상기 미박 통 삼겹살을 올리브 오일을 두른 제 1 조리용기 내에 껍질 면부터 돌려가며 굽는 단계 및 상기 굽는 단계 이후에 반진공 기능을 포함하는 제 2 조리용기 내에 당근을 길이 방향으로 4 ~ 6 등분하여 썰어넣고, 상기 당근의 높이에 맞게 물을 부은 후, 상기 당근 상에 상기 미박 통 삼겹살을 올려놓고 상기 미박 통 삼겹살을 반진공 상태로 유지하는 단계를 포함하는, 미박 삼겹살 요리방법을 제공한다.
