The present invention relates to a sweet bean jelly, a manufacturing method thereof and a sweet bean jelly package. More specifically, the manufacturing method of a sweet bean jelly comprises the following steps of: (a) mixing agar, sugar and salt in water and heating the mixture (b) adding bean jam filling to the mixture of the step (a) and heating the same (c) heating and stirring the mixture while adding konjac powder to the mixture of the step (b) (d) coating a surface coating liquid on the inside of a sweet bean jelly mold frame and (e) injecting the mixture of the step (c) into the sweet bean jelly mold frame of the step (c), and molding and surface-coating the same, wherein the surface coating liquid is obtained by mixing agar, sugar and salt in water and heating the mixture. According to the present invention, the texture and surface gloss of a sweet bean jelly are improved to increase the preference of the sweet bean jelly, thereby promoting consumption of the sweet bean jelly. In addition, the present invention provides effects of enhancing the designability of a sweet bean jelly package to promote the consumption of the sweet bean jelly and sealing the package to enhance the preservability of the sweet bean jelly.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 양갱, 그 제조방법 및 양갱 포장체에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 (a) 한천, 설탕 및 소금을 물에 혼합하여 가열하는 단계와, (b) 상기 (a)의 혼합물에 앙금을 첨가하여 가열하는 단계와, (c) 상기 (b)의 혼합물에 곤약 가루를 첨가하면서 가열, 교반하는 단계와, (d) 양갱 모양틀의 내부에 표면 코팅액을 코팅하는 단계와, (e) 상기 (d)의 양갱 모양틀에 상기 (c)의 혼합물 투입하여 성형 및 표면 코팅하는 단계를 포함하며, 상기 표면 코팅액은 한천, 설탕 및 소금을 물에 혼합하여 가열하여서 되는 것을 특징으로 한다.본 발명에 의하면, 양갱의 식감, 표면 광택성을 개선하여 그 기호도를 높임으로써, 양갱의 소비를 촉진하는 효과가 있다. 또한, 양갱 포장의 디자인성을 높여 양갱의 소비를 촉진하며, 포장체를 밀봉하여 양갱의 보존성을 높이는 효과가 있다.
