PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for continuously producing desalination milk and desalination skim milk powder of stable quality for many hours using a membrane separation technique, and the desalination milk and desalination skim milk powder of stable quality produced by the method.SOLUTION: The method for producing desalination milk includes carrying out first membrane concentration treatment to raw material milk at a predetermined flux using a nanofiltration membrane with a predetermined range of membrane area, then diluting the raw material milk after the first membrane concentration, and carrying out again second membrane concentration treatment at a predetermined flux using the nanofiltration membrane with the predetermined range of membrane area to produce the desalination milk of a specified desalination rate continuously for 12 hours or more.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】膜分離技術を利用して、品質の安定した脱塩処理乳及び脱塩脱脂粉乳を長時間連続で製造する製造方法と、これによって製造した品質の安定した脱塩処理乳及び脱塩脱脂粉乳を提案する。【解決手段】所定範囲の膜面積を有するナノフィルトレーション膜を用いて原料乳に対して所定透過流束での第一回目の膜濃縮処理を行った後、当該第一回膜濃縮後の原料乳を希釈し、再度、所定範囲の膜面積を有するナノフィルトレーション膜を用いて所定透過流束での第二回目の膜濃縮処理を行うことにより、一定脱塩率の脱塩処理乳を12時間以上連続して製造する脱塩処理乳の製造方法。【選択図】なし
