The present invention relates to a ring manufacturing method and a ring-shaped tea which is roasted after being molded into a ring using tea leaves (green tea, hibiscus, honey bush, mate, moringa, etc.), rice bran, and glutinous rice. The invention is a step of preparing 80 to 88% by weight, 8 to 14% by weight of rice bran, 4 to 6% by weight of glutinous rice, and evenly mixed with the prepared tea leaves and rice bran in a grinder 140 to 180 mesh to crush, and to boil the glutinous rice to obtain a glutinous rice paste (S200), and to put the glutinous rice paste in the pulverized powder evenly kneading to obtain a raw material in the gel state (S300), and kneaded raw material Step into the ventilator and then cut into a predetermined length to form a ring of 3-6mm size (S400), and the difference of the water content of 10% or less under the conditions of 50 ~ 80 ℃ of the difference of the annular molded into 3-6mm size 5 to 10 hours to dry the step (S500), and the dried annular difference between the car It characterized by comprising a step (S600) of roasting under constant conditions in the machine.본 발명은 차 잎(녹차, 히비스커스, 허니부쉬, 마테, 모링가 등), 미강, 찹쌀을 이용하여 환형으로 성형한 후 로스팅(Roasting)하는 환형의 차 제조방법 및 환형의 차에 관한 것으로, 본 발명은 덖음공정 및 건조공정을 거친 차 잎 80∼88중량%, 미강 8∼14중량%, 찹쌀 4∼6중량%를 준비하는 단계(S100)와, 준비된 차 잎과 미강을 골고루 섞은 다음 분쇄기에서 140∼180메시가 되게 분쇄하고, 찹쌀을 끓여 찹쌀 풀을 얻는 단계(S200)와, 분쇄된 분말에 찹쌀 풀을 넣고 골고루 반죽하여 젤 상태의 원료를 얻는 단계(S300)와, 반죽된 원료를 제환기에 투입한 다음 소정의 길이로 절단하여 3∼6mm 크기의 환으로 성형하는 단계(S400)와, 3∼6mm 크기로 성형된 환형의 차를 50∼80℃의 조건에서 수분함량 10% 이하가 되게 5∼10시간 건조하는 단계(S500)와, 건조된 환형의 차를 회동식 뻥튀기기계 내부에서 일정조건하에 로스팅하는 단계(S600)로 이루어진 것을 특징으로 한다.
