There is provided a method of decellularizing adipose tissue comprising the steps of: a) Laminating the adipose tissueb) Treating the adipose tissue resulting from step a) with a lipoprotein lipase at 32-42 degrees Celsius and at a concentration of 10-55u/100mg and c) Treating the adipose tissue resulting from step b) with a nuclease, at 32-42 degrees celsius and at a concentration of 709-1433u/mg for the necessary period of time for the adipose tissue to have a total of DNA content equal to or less than 50 ng/mg. There is also provided the decellularized adipose tissue obtainable by the method, further products comprising the decelluarized tissue such as coatings and scaffolds, and its uses in tissue engineering and regenerative therapy.La présente invention concerne un procédé de décellularisation de tissu adipeux comprenant les étapes de : a) laminage du tissu adipeux b) traitement du tissu adipeux résultant de létape a) avec une lipoprotéine lipase à 32 à 42 °C et à une concentration de 10 à 55 U/100 mg et c) traitement du tissu adipeux résultant de létape b) avec un nucléase, à 32 à 42 degrés celsius et à une concentration de 709 à 1433 U/mg pendant la durée nécessaire pour que le tissu adipeux présent une teneur en ADN total égale ou inférieur à 50 ng/mg. Linvention concerne en outre le tissu adipeux décellularisé pouvant être obtenu par le procédé, dautres produits comprenant le tissu décellularisé tels que des revêtements et des échafaudages, et ses utilisations dans lingénierie tissulaire et la thérapie régénérative.
