The present invention provides a cookie composition which has chewiness and convenience while providing balanced nutrition. The present invention provides a cookie composition which can be changed to soft rice porridge as baby food which can be easily with water as needed, and a method for manufacturing the same. Accordingly, the present invention provides a step of preparing processed rice flour mixed with rice flour and the first rice gruel extract； a step of preparing a processed vegetable crushed product in which a vegetable ground product and the second rice extract are mixed, a step of mixing and creaming 5-80 parts by weight of butter, and 5-60 parts by weight of saccharide, a step of mixing and kneading the creamed mixture with the processed rice flour and the processed vegetable crushed product, and a step of heating the kneaded mixture at 120-220°C.본 발명은 균형잡힌 영양을 공급하면서도 씹힘성과 편의성을 갖는 과자 조성물을 제공하되, 필요에 따라 물에 담가 쉽게 떠먹을 수 있도록 부드러운 이유식 형태의 쌀죽으로 변형가능한 과자 조성물 및 이의 제조 방법을 제공하고자 한다.이에 본 발명은, 쌀가루와 제1 쌀눈 추출물이 혼합된 가공 쌀가루를 마련하는 단계, 채소 분쇄물과 제2 쌀눈 추출물이 혼합된 가공 채소 분쇄물을 마련하는 단계, 버터 5-80 중량부 및 당류 5-60 중량부를 혼합하여 크림화하는 단계, 상기 크림화된 혼합물에 상기 가공 쌀가루 및 상기 가공 채소 분쇄물을 혼합하여 반죽하는 단계 및 상기 반죽된 혼합물에 120-220℃ 열로 가열하는 단계를 포함하는 이유식으로 전용 가능한 과자 조성물 제조 방법을 제공한다.
