A starting material useful for dispersing a pigment is provided, and a composition containing the starting material, in which the pigment is dispersed stably and uniformly, which has a good feeling in use (tack, friction, compatibility). A phytosterol ester represented by the formula (1): wherein R 1 is a hydrocarbon group having 7 to 23 carbon atoms, R 2 is a hydrocarbon group having 1 to 4 carbon atoms, and the dashed line indicates that a double bond is eventually formed. Il est mis à disposition un matériau de départ utile pour disperser un pigment, et une composition contenant le matériau de départ, dans laquelle le pigment est dispersé de façon stable et uniforme, qui présente une bonne sensation à l'utilisation (collant, frottement, compatibilité). Un ester de phytostérol représenté par la formule (1) : dans laquelle R est un groupe hydrocarboné ayant 7 à 23 atomes de carbone, R est un groupe hydrocarboné ayant 1 à 4 atomes de carbone, et la ligne de tirets indique qu'une double liaison est éventuellement formée.
