一种绿原酸-明胶涂膜食品保鲜剂的制备方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 胡亚芹,陈士国,杨志坚,陈健初,符莎露,吴春华,吴甜甜
- 申请号：
- CN201510745205.7
- 公开号：
- CN105325830B
- 申请日:
- 2015.11.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿原酸‑明胶涂膜食品保鲜剂的制备方法,绿原酸经EDC和NHS作用,在适宜pH条件下与明胶进行接枝,接枝物在超纯水中透析3.5d,然后进行冷冻干燥处理获得绿原酸‑明胶涂膜食品保鲜剂成品。绿原酸‑明胶涂膜食品保鲜剂不仅具有绿原酸的抗菌性和抗氧化性,并且具有明胶的可成膜性,同时其水溶性优于绿原酸,具有更加广阔的食品保鲜应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
