一种开胃香菇片的加工方法
- 专利权人:
- 绩溪县老胡家家庭农场
- 发明人:
- 章荣春,程叙海
- 申请号：
- CN201810887389.4
- 公开号：
- CN108902927A
- 申请日:
- 2018.08.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 沈尚林
- 摘要：
- 本发明涉及一种开胃香菇片的加工方法，具体步骤如下：将人参、黄橘皮、麦芽、甘草、砂仁、山楂混合粉碎后得混合粉末；将混合粉末置于蒸煮锅内，加入混合粉末重量份4～5倍的水，加热至88～92℃后浸泡4～6h，过滤，收集滤液；将食用盐、木瓜汁、柠檬汁、麦芽糖醇加入到滤液中，搅拌均匀，得到营养液；将香菇清洗后，切片，在55～60℃使水分降低至15～18％，制成初干片；将初干片放置于营养液中浸泡后烘干，冷却后，放入核桃油中炸制成香菇片，沥去油后撒上五香粉，晾干即可。本发明的香菇片酥脆可口，营养丰富，具有促进消化、增强食欲、提高免疫力等功效，适合大批量规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
