Disclosed is a hair care composition comprising a metathesis unsaturated polyol ester, such as a conditioner, and a gel matrix phase comprising one or more high melting point fatty compounds, a cationic surfactant-based aqueous carrier. Oligomers provide a beneficial hair effect. A method of using the hair care composition is also disclosed.コンディショナー等の、メタセシス化不飽和ポリオールエステルと、1つ以上の高融点脂肪化合物、カチオン性界面活性剤系水性キャリアを含むゲルマトリックス相とを含むヘアケア組成物が開示される。オリゴマーは、有益なヘア効果を提供する。また、ヘアケア組成物を使用する方法も開示される。