This disclosure provides non-naturally occurring collagen and elastin molecules. The non-naturally occurring collagens and elastins include truncated collagens, truncated elastins, as well as fusion proteins thereof. The non-naturally occurring collagen and elastin are useful in foods, cosmetics and many other products and uses.La présente invention concerne des molécules de collagène et d'élastine non naturels. Les collagènes et élastines non naturels comprennent des collagènes tronqués, des élastines tronquées, ainsi que des protéines de fusion de ceux-ci. Le collagène et l'élastine non naturels sont utiles dans des aliments, des cosmétiques et de nombreux autres produits et utilisations.
