The present invention relates to an ice cream having a pattern on a surface thereof using chocolate and a manufacturing method of the ice cream. In particular, the manufacturing method of the ice cream comprises the steps of: forming a pattern on the surface of the ice cream with chocolate and quickly freezing the ice cream having the pattern on the surface thereof.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 초콜릿을 이용하여 표면에 모양이 형성된 아이스크림 및 이의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 아이스크림의 제조방법에 있어서, 아이스크림의 표면에 초콜릿으로 모양을 형성시키는 단계 상기의 표면에 모양이 형성된 아이스크림을 급속 냉동시키는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 초콜릿을 이용하여 표면에 모양이 형성된 아이스크림의 제조방법 및 동 방법에 의해 제조한 초콜릿을 이용하여 표면에 모양이 형성된 아이스크림에 관한 것이다.
