Provided are method of generating a fiber from a globular protein such as albumin. Also provided are albumin fibers and fabrics and methods of using same for bonding a damaged tissue or for ex vivo or in vivo formation of a tissue.Linvention propose un procédé de génération dune fibre à partir dune protéine globulaire telle que lalbimine. Linvention propose également des fibres et tissus dalbumine et des procédés pour les utiliser pour la liaison dun tissu endommagé ou pour la formation ex vivo ou in vivo dun tissu.