This invention provides porated cartilage products and methods of producing porated cartilage products. Optionally, the cartilage products are sized, porated, and digested to provide a flexible cartilage product. Optionally, the cartilage products comprise viable chondrocytes, bioactive factors such as chondrogenic factors, and a collagen type II matrix. Optionally, the cartilage products are non-immunogenic.L'invention concerne des produits de cartilage dotés de pores, des procédés de fabrication de produits de cartilage dotés de pores, et des procédés de traitement de sujets par administration de produits de cartilage. Éventuellement, les produits de cartilage sont dimensionnés, dotés de pores et digérés pour fournir un produit de cartilage flexible. Éventuellement, les produits de cartilage comprennent des chondrocytes viables, des facteurs bioactifs tels que des facteurs chondrogéniques, et une matrice de collagène de type II. Éventuellement, les produits de cartilage sont non immunogènes.