一种生物纤维素脆皮雪糕及其制备方法
- 专利权人:
- 海南椰国食品有限公司
- 发明人:
- 钟春燕,钟宇光
- 申请号：
- CN201310417348.6
- 公开号：
- CN103431146A
- 申请日:
- 2013.09.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请涉及一种生物纤维素脆皮雪糕，其包括冷冻的生物纤维素外皮和包裹其中的冻结雪糕芯，所述的生物纤维素外皮是两端开口的筒状或一端开口一端封闭的桶状外皮。本发明提供的生物纤维素脆皮雪糕，能够提供生物纤维素的一种新的用途，生物纤维素经过冻结能形成脆皮，且其中还可以包含不同的风味、香味或色泽，且其本身的口感也与雪糕芯明显不同，则能为雪糕又提供一种对比的材料，增加产品的吸引力，当雪糕芯受热开始融化时，生物纤维素脆皮外皮能对雪糕起到一定的保护的作用，有效地减少浪费和污染，方便食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
