Described are means and methods for modifying the amylose content in plant starch, in particular by making use of the PTST (Protein Transporting to Starch) protein. Also described are plants that are modified so as to have a decreased or increased amylose content.La présente invention concerne des moyens et des procédés pour modifier la teneur en amylose dans lamidon des plantes, en particulier en utilisant la protéine PTST (protéine de transport vers lamidon). Linvention concerne également des plantes qui sont modifiées de manière à avoir une teneur en amylose plus forte ou moins forte.
