Procedure for obtaining a hydrolyzation of chicken leg claws with antihypertensive activity, hydrolyzed obtained and peptides contained (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)
Bravo Vázquez, Francisca Isabel,Arola Ferrer, Lluís,Muguerza Marquínez, María Begoña
申请号：
ES201531372
公开号：
ES2606954A1
申请日:
2015.09.25
申请国别(地区):
ES
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention is a process for obtaining an enzymatic hydrolyzate with antihypertensive activity comprising the grinding of chicken leg claws and lyophilization to obtain a powder material with a particle size <；2 mm； adjusting an aqueous solution of this powder to a different ph at a value of 0.5 relative to the ph of the starting powder and heating between 80 and 120ºC for between 10 and 120 min； cool the previous solution at a temperature between 45 and 55ºC and perform an enzymatic hydrolysis for a time between 1 and 24 h, with selected enzymes evaluating and selecting the inhibitory activity of the angiotensin converting enzyme. The invention is also the use of the hydrolyzate obtained in the treatment of hypertension, and the pharmacological utility of the peptides that the hydrolyzate contains. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)La presente invención es un procedimiento para la obtención de un hidrolizado enzimático con actividad antihipertensiva que comprende la trituración de garras de pata de pollo y liofilización para obtener un material en polvo de un tamaño de partícula <；2 mm； ajustar una disolución acuosa de este polvo a un pH distinto en un valor de 0,5 respecto del pH del polvo de partida y calentar entre 80 y 120ºC durante entre 10 y 120 min； enfriar la disolución anterior a una temperatura entre 45 y 55°C y realizar una hidrólisis enzimática durante un tiempo de entre 1 y 24 h, con enzimas seleccionadas evaluando y seleccionando la actividad inhibidora de la enzima convertidora de angiotensina. La invención es también el uso del hidrolizado que se obtiene en el tratamiento de hipertensión, y la utilidad farmacológica de los péptidos que contiene el hidrolizado.
