Food / beverage products containing epigallocatechin gallate and cycloprolylthreonine

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专利权人:

サントリーホールディングス株式会社

发明人:

山本 憲司,松林 秀貴

申请号：

JP2018557750

公开号：

JPWO2018117002A1

申请日:

2017.12.18

申请国别(地区):

JP

年份:

2019

代理人:

摘要：

Provided is a food and drink having a good taste, in which the unpleasant bitterness that is unique after epigallocatechin gallate in the food and drink is reduced. The epigallocatechin gallate content and cycloprolylthreonine content in the food and drink are adjusted within a specific range.飲食品中のエピガロカテキンガレート特有の後に引く不快な苦味が低減された、良好な味わいを有する飲食品を提供する。 飲食品中のエピガロカテキンガレート含有量とシクロプロリルトレオニン含有量を特定の範囲内に調整する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/