一种菌种培养方法
- 专利权人:
- 上海鼎丰酿造食品有限公司
- 发明人:
- 朱建忠,张德连
- 申请号：
- CN201410617630.3
- 公开号：
- CN105558512A
- 申请日:
- 2014.11.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 陈贞健
- 摘要：
- 本发明涉及食用菌技术领域，尤其涉及一种菌种培养方法。一种菌种培养方法，包括如下步骤：1)把菌种、熟料和麸皮搅拌均匀，保温堆积发酵，制成预接种菌种；2)将步骤1)制成的预接种菌种接种于熟料中，进行制曲培养，制曲时间不少于24小时。由于采用上述技术方案，本发明采用菌种前期扩大培养的方式，大大提高了制曲质量的稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
