油炒用醬油及油炒物之製造法

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专利权人:

KIKKOMAN CORPORATION

发明人:

TAKATA, YUKO,高田优子,高田優子,SANO, HARUMI,佐野晴美

申请号：

TW100143222

公开号：

TWI546020B

申请日:

2011.11.24

申请国别(地区):

TW

年份:

2016

代理人:

摘要：

The invention relates to a soy sauce for frying, which is a soy sauce sugar heating mixture and soy sauce containing a value of 0.05-0.40 indicated by the absorbance of 0.1% (w / W) water diluent at 430nm, and the mixing ratio of the soy sauce sugar heating mixture and the soy sauce is in the range of 0.5:9.5-5:5 by weight.本發明係關於一種油炒用醬油，其係含有0.1%(w/w)水稀釋液於430 nm下之吸光度顯示0.05~0.40之值的醬油-糖類加熱混合物與醬油者，並且上述醬油-糖類加熱混合物與上述醬油之調配比以重量比計在0.5:9.5~5:5之範圍內。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/