将支链淀粉酶和来自烟曲霉的α-淀粉酶用于糖化的方法
- 专利权人:
- 丹尼斯科美国公司
- 发明人:
- L·华,M·谢弗斯,M·范布鲁塞尔,C·弗勒门,B·张,Z·张
- 申请号：
- CN201380065098.2
- 公开号：
- CN104903459A
- 申请日:
- 2013.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 史文静`黄革生
- 摘要：
- 本发明提供了一种来自烟曲霉的真菌α淀粉酶(AfAmy1)。AfAmy1的最佳pH为3.5，并且在30-75℃下有效，从而允许所述酶以与葡糖淀粉酶和支链淀粉酶的组合用于糖化反应中。这消除了以分批过程实施糖化反应的必要性，在所述分批过程中必须对pH和温度再次调整，以便最佳地使用α淀粉酶或葡糖淀粉酶。AfAmyl还催化淀粉底物糖化为低聚糖组合物，所述低聚糖组合物与由来自白曲霉的α淀粉酶催化的糖化产物相比，显著地富集DP2和(DP1+DP2)。这有利于发酵生物例如在同时糖化和发酵工艺中对所述低聚糖组合物的利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
