The present invention relates to a bioassimilable proteomelanic complex, advantageously soluble in water, comprising a protein extract, advantageously rich in S-sulfonated residues and melanin. The complex according to the invention also has a good subsequent assimilation in the human body. The invention also relates to a process for preparing the bioassimilable proteomelanic complex according to the invention, the use of said complex as well as compositions comprising at least said complex. La présente invention concerne un complexe protéomélanique bioassimilable, avantageusement soluble dans l'eau, comprenant un extrait protéique, avantageusement riche en résidus S-sulfonés et de la mélanine. Le complexe selon, l'invention présente en outre une bonne assimilation ultérieure dans le corps humain. L'invention concerne également un procédé de préparation du complexe protéomélanique bioassimilable selon l'invention, l'utilisation dudit complexe ainsi que des compositions comprenant au moins ledit complexe.
