一种丹凤牡丹鲜花瓣包子、饺子馅料及其制备方法
- 专利权人:
- 洛阳祥和牡丹科技有限公司
- 发明人:
- 詹建国,马明,郭红娜,韩战敏
- 申请号：
- CN201410537318.3
- 公开号：
- CN104223089B
- 申请日:
- 2014.10.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张燕
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种丹凤牡丹鲜花瓣包子、饺子馅料及其制备方法。本发明通过将丹凤牡丹鲜花瓣放入温度为60-90℃的杀青机中60min，能够有效除去花瓣中的异味，保留花瓣中的香气，使制得的丹凤牡丹鲜花瓣酱中含有浓郁的香气，提升了丹凤牡丹鲜花瓣酱的口味。本发明通过将丹凤牡丹鲜花瓣在压榨前进行翻炒，漂洗后脱水使丹凤牡丹鲜花瓣的含水量与漂洗前一致，使得压榨后的牡丹花酱中含有丰富的营养物质，大大提升了营养价值。本发明的调料口味丰富，在制作包子的过程中加入本调料，可以大大节约工作时间，提高制作效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
