METHOD FOR PRODUCING A FOOD PRODUCT

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专利权人:

NOVOZYMES A/S

发明人:

HENDRIKSEN, Hanne Vang,MATSUI, Tomoko

申请号：

EPEP2013/067080

公开号：

WO2014/027063A1

申请日:

2013.08.15

申请国别(地区):

WO

年份:

2014

代理人:

摘要：

The present invention relates to a method for producing a heat-treated vegetable-based food product which comprises contacting with asparaginase at high temperature and subsequent drying.La présente invention concerne un procédé de production dun produit alimentaire à base de légume traité thermiquement, qui comprend la mise en contact avec de lasparaginase à une température élevée, puis le séchage.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/