一种新型膨化爆薯丁的配方及制备方法
- 专利权人:
- 连城县联香园食品有限公司
- 发明人:
- 林云功,林余松,陈金芳
- 申请号：
- CN201610287364.1
- 公开号：
- CN105918965A
- 申请日:
- 2016.05.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种新型膨化爆薯丁的配方及制备方法，其特征在于：该黑糖薯干的配方如下：鲜地瓜37.22％、纯净水62.03％、乙二胺四乙酸二钠0.000012％、焦亚硫酸钠0.000024％、柠檬酸0.00005％、葡萄糖0.0037％、白砂糖0.0037％、葡萄糖浆0.0074％，该方法生产出的一种新型膨化爆薯丁作为一种膨化食品，类似与西方的马铃薯片，口感好，适合人们日常休闲零食，特别迎合年轻人的喜爱，而且比马铃薯片更有营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
