The invention relates to a recipe and a method for producing a beverage based on coffee with milk, with the following ingredients: milk, water, sugar, coffee, stabiliser and acidity regulator. A cocoa-based ingredient can be added. For every approximately 100 units of weight of the beverage, there are between 50 and 90 units of said standardised milk with a weight content of between 2% and 3% of fat and between 0.5% and 3% of lyophilised coffee. The milk (1) is collected, it is subjected to thermisation and skimming (2), and is standardised (3) with a weight content of between 2 and 3% of fat. The previously mentioned ingredients are added (4) to the milk. A thermal treatment UHT is then carried out and the mixture is homogenised. Finally, the product obtained is packaged (6) and stored (7).Receta y método para la elaboración de una bebida a base de café con leche con los siguientes ingredientes: leche, agua, azúcar, café, estabilizante y regulador de acidez. Se puede añadir un ingrediente a base de cacao. Por cada aproximadamente 100 unidades de peso de la bebida se encuentran entre 50 y 90 unidades de dicha leche estandarizada con contenido en peso de entre un 2% y un 3% de materias grasas y entre un 0,5% y un 3% de café liofilizado. Se recepciona la leche (1), se somete a una termización y desnatado (2) y se estandariza (3) con un contenido en peso de entre 2 y 3% de materias grasa. Se adicionan (4) a la leche los ingredientes anteriores. A continuación se realiza un tratamiento térmico UHT y se homogeniza la mezcla (5). Finalmente el producto obtenido se envasa (6) y se almacena (7).Linvention concerne une recette et un procédé pour lélaboration dune boisson à base de café au lait, avec les ingrédients suivants : lait, eau, sucre, café, stabilisateur et régulateur dacidité. Un ingrédient à base de cacao peut être ajouté. Pour chaque 100 unités en poids environ de la boisson, on trouve entre 50 et 90 unités dudit lait normalisé, avec entre 2% et 3% de matières gr
