用于制备甜食的工序
- 专利权人:
- 马斯公司
- 发明人:
- A·卡塔鲁扎,R·牛顿,R·曼
- 申请号：
- CN201480058689.1
- 公开号：
- CN105682475A
- 申请日:
- 2014.10.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 提供一种用于操控甜食组合物的粘度的系统，所述系统包括：电场发生器、电场施加器、和粘度操控腔室；其中所述电场发生器以从约3千伏/厘米至约25千伏/厘米的强度产生电场；以及其中所述电场施加器连续地且在平行于或垂直于位于粘度操控腔室内的甜食组合物的流动的方向上将电场施加到粘度操控通道；并且其中所述甜食组合物具有从约4％至约9％的蛋白质含量。根据本发明系统所操控的甜食组合物具有在约0.1微米至100微米之间的平均颗粒尺寸。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
