您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种冷冻干燥的贝类加工装置及方法
- 专利权人:
- 浙江省海洋水产研究所
- 发明人:
- 张小军,余海霞,方益,陈思
- 申请号：
- CN201610610907.9
- 公开号：
- CN106234550B
- 申请日:
- 2016.29.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种冷冻干燥的贝类加工装置及方法,解决了传统的贝类干燥加工过程中存在加热,影响贝干品质的问题。本装置依次包括冰冻室、切片机、真空冷冻干燥室、回温室、包装机,贝类经过静养吐沙后,进行肉壳分离,贝肉分离清洗后,放入冰冻室,在-4~0℃环境下冻结,冻结后的贝肉进行切片,贝肉切片后分层放入备料架,然后送入真空冷冻干燥室在‑45~‑35℃的真空环境下进行冷冻干燥,完成干燥后的贝肉放入回温室回温到-10℃以上进行包装。本发明干燥加工后的贝类能更好地保持原有的风味;真空冷冻干燥前,采用多层的备料架分层备料、并振动摊平,减少了贝肉在真空冷冻干燥过程中的堆叠厚度,提高了干燥效率,保证干燥效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
