苹果保鲜剂及其保鲜方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 孙倩倩,王志东,林琼,张洁,吴杰,刘伟
- 申请号：
- CN201710373716.X
- 公开号：
- CN107410470A
- 申请日:
- 2017.05.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种苹果保鲜剂，包括以下重量份的原料：水100份、乳酸菌素0.1～0.75份和褪黑素0.1～0.3份。本发明还提供了一种苹果保鲜方法，包括：将苹果切片后用所述的苹果保鲜剂浸渍，然后晾干、冷藏。本发明的保鲜方法操作简单，使用方便，处理成本低，处理过的鲜切苹果褐化指数、腐烂率降低，可较好的保持苹果的色、香、味，储藏期长达15天。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
