This application provides a canola oil of "no sat". Seeds are also available for the production of such oils. Plants that produce these seeds are also included in this request. All of this was achieved surprisingly by using an unwise D-9 gene in canola. This TecnIt can be applied to other plants disclosed in this memory. The oil in this application has particularly advantageous properties and contains a profile of fatty acids not yet obtained. The application also provides an immature D-9 gene for these plants. Members on the blacklistA preferred plant includes at least two copies of D-9 genes that do not meet the requirements of this application. The seeds produced by these plants did not have the unexpected gene silencing effect, but were surprisingly reduced at the level of total saturated fatty acids.La presente solicitud provee un aceite de canola “no sat”. La presente también provee semillas que se pueden usar para producir tales aceites. Las plantas que producen estas semillas están también incluidas dentro de la presente solicitud. Todo esto se obtuvo sorprendentemente mediante el empleo de un gen de d-9 desaturasa en canola. Esta tecnología se puede aplicar a otras plantas reveladas en la presente memoria. Los aceites de la presente solicitud tienen características particularmente ventajosas y perfiles de ácidos grasos que no se han obtenido hasta el presente. La presente solicitud también provee un gen de d-9 desaturasa para las plantas. En algunas realizaciones preferidas, una planta preferida comprende al menos dos copias de un gen de d-9 desaturasa de la presente solicitud. Las semillas producidas por tales plantas, de manera sorprendente no presentan efectos de silencio génico sino que tienen más bien sorprendentes reducciones en los niveles de ácidos grasos saturados totales.
