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一种具有降血压功能的芹菜香肠的制备方法
- 专利权人:
- 张旭
- 发明人:
- 张旭
- 申请号：
- CN201410718197.2
- 公开号：
- CN104473211A
- 申请日:
- 2014.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 娄尔玉
- 摘要：
- 本发明提供一种具有降血压功能的芹菜香肠的制备方法，涉及食品生产技术领域，包括如下步骤：芹菜预处理：将4-5份鲜芹菜经过清洗消毒、切段、烫漂、打浆、过滤后制得芹菜浆，然后将其冷藏备用；搅拌前先将搅拌机预冷至9-10℃，将精瘦肉12-18份、所述芹菜浆投放到搅拌机中，后将甘薯粉3-8份、结冷胶1-1.5份、调味料3-4份混合好,连同植物油3-5份和冰药水22-25份加入到搅拌机中,搅拌后再加入淀粉3-6份，继续搅拌，搅拌时先慢速混合，再高速乳化，制得馅料；灌肠；低温二次蒸煮杀菌；冷藏。本发明提供的芹菜香肠,具有保健功效，不仅避免了传统香肠食用过多对身体不好的缺陷，而且针对人体所需营养进行合理搭配，营养更健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
