BIERWAS, Roger,VROLIJK, Julian Willem,SCHIRMER, Jan Paul
申请号：
NLNL2014/050013
公开号：
WO2014/112868A1
申请日:
2014.01.15
申请国别(地区):
NL
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a preservative composition comprising a source of ascorbate or erythorbate ions, or a mixture thereof, a source of calcium ions and one or more food grade sequestrants, wherein the molar ratio of ascorbate or erythorbate ions, or a mixture thereof, to calcium ions is of from 0.5:1 to 1.4:1.La présente invention concerne une composition de conservateurs comprenant une source d'ions ascorbate ou érythorbate, ou un mélange de ceux-ci, une source d'ions calcium et un ou plusieurs séquestrants de qualité alimentaire, le rapport molaire des ions ascorbate ou érythorbate, ou d'un mélange de ceux-ci, aux ions calcium allant de 0,5:1 à 1,4:1.
