The present invention relates to the use of erythritol for the up regulation of the SOD2 enzyme in mammals and prevention or treatment of hypertension. More specifically, erythritol protects against the development of endothelial dysfunction and related reduction of vasodilatation and erythritol protects against hemolysis-induced vasoconstriction.Cette invention concerne lutilisation dérythritol pour la régulation à la hausse de lenzyme SOD2 chez les mammifères et la prévention ou le traitement de lhypertension. Spécifiquement, lérythritol protège contre la survenue dun dysfonctionnement endothélial et la réduction connexe de la vasodilatation et protège contre une vasoconstriction induite par hémolyse.