Cells, genes, and proteins encompassing a protease-resistant eIF4G protein or gene. A genetically modified livestock animal comprising a genomic modification to an eIF4G gene.L'invention concerne des cellules, des gènes et des protéines comprenant une protéine ou un gène eIF4G résistant aux protéases. Elle concerne un animal d'élevage génétiquement modifié comprenant une modification génomique sur un gène eIF4G.