一种黄魁茶制作方法
- 专利权人:
- 安徽宏云制茶有限公司
- 发明人:
- 戴照云
- 申请号：
- CN201510205135.6
- 公开号：
- CN104855553B
- 申请日:
- 2015.04.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张加宽
- 摘要：
- 一种黄魁茶制作方法，涉及茶叶加工工艺技术领域，包括以下步骤：将新鲜茶叶进行铺晾、撒上浓度为0.05％的盐水、将茶叶放置在密封的塑料袋内进行加温、使用理条机进行理条、将鲜叶进行筛选、晾晒12小时后将其放在蒸锅中再次升温、将茶叶上滚揉机滚揉、将滚揉后的茶叶均匀铺晾在浸过浓度为0.05％盐水的棉布上，并盖上塑料薄膜，后在塑料薄膜上插出透气孔并均匀的铺上2‑3㎝厚的草木灰，2小时后，把茶叶放入到炒茶机中炒制，炒制后发酵30分钟、后再次炒制3‑5分钟、炒制完毕。本发明能提高黄魁茶出汁率、增加和丰富茶叶的香气，增加黄魁茶中的钙含量，并且可提高黄魁茶叶的制作速度和成品质量，有利于提高茶叶的制作品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
