A novel highly stable sodium diacetate crystal capable of limiting volatilization of acetic acid for long periods. More specifically, a sodium diacetate crystal having a median diameter in the range of 300-3000 µm.On décrit un nouveau cristal de diacétate de sodium hautement stable pouvant limiter la volatilisation de l'acide acétique pendant de longues périodes. On décrit plus particulièrement un cristal de diacétate de sodium dont le diamètre moyen se situe dans la plage de 300 à 3000 µm.安定性が高く、酢酸の揮発を長期間抑えることができる新規の二酢酸ナトリウム結晶、より詳細には、３００～３０００μｍの範囲のメジアン径を有する、二酢酸ナトリウムの結晶。
