Die vorliegende Erfindung stellt eine Vorrichtung zur Herstellung eines flüssigen oder halbflüssigen Lebensmittels zur Verfügung, wobei das Lebensmittel ein erstes Gemisch und ein zweites Gemisch umfasst, wobei das zweite Gemisch feste Anteile, insbesondere Fruchtstücke, in einer höheren Konzentration als das erste Gemisch enthält, und wobei die Vorrichtung umfasst: einen Entgaser (100), der dazu ausgebildet ist, das erste Gemisch zumindest teilweise zu entgasen； eine erste Zuführvorrichtung (101) zum Zuführen des ersten Gemischs zum Entgaser； und eine zweite Zuführvorrichtung (103) zum Zudosieren des zweiten Gemischs zum zumindest teilweise entgasten ersten Gemisch； wobei die zweite Zuführvorrichtung (103) in einen Unterdruckbereich (180A) des Entgasers oder in einen Unterdruckbereich (180B) stromabwärts vom Entgaser mündet.The present invention provides an apparatus for producing a liquid or semi-liquid food, wherein the food comprises a first mixture and a second mixture, wherein the second mixture contains solid portions, in particular pieces of fruit, in a higher concentration than the first mixture, and wherein the apparatus comprises: a degasser (100) adapted to at least partially degas the first mixture； a first supply device (101) for supplying the first mixture to the degasser； and a second supply device (103) for metering the second mixture to the at least partially degassed first mixture； wherein the second feed device (103) opens into a vacuum region (180A) of the degasser or into a vacuum region (180B) downstream of the degasser.
