PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a food product processing system capable of improving working property in food product processing while securing a freedom degree of a layout, thereby enhancing productivity.SOLUTION: A food product processing system for processing a food product material and shipping the processed food product as a food product, comprises: a storage unit 20 for storing the food product material a processing unit 10 for processing the food product material which is supplied from the storage unit 20 by plural processing devices 111-145 and an auxiliary processing unit 30 for assisting processing on the processing unit 10. The processing unit 10 is disposed linearly from an upstream side toward a downstream side of the processing steps, and the storage unit 20 is disposed linearly and adjacent to one side of the processing unit 10, and the auxiliary processing unit 30 is disposed linearly and adjacent to the other side of the processing unit 10.SELECTED DRAWING: Figure 1COPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】レイアウトの自由度を担保しながら、食品加工における作業性を向上させることにより生産性を高めることができる食品加工システムを提供する。【解決手段】食品材料を加工して食品として出荷する食品加工システムは、食品材料を保管する保管ユニット20と、保管ユニット20から供給された食品材料を複数の加工装置111~145により食品に加工する加工ユニット10と、加工ユニット10での加工を補助する補助加工ユニット30とを備える。加工ユニット10は、加工工程の上流側から下流側に向かって直線状に配置され、保管ユニット20は、加工ユニット10の一方側に隣接して直線状に配置され、補助加工ユニット30は、加工ユニット10の他方側に隣接して直線状に配置される。【選択図】図1
