Räuchervorrichtung für die Behandlung von Räuchergut mit Rauchkondensat, umfassend– eine Räucherkammer, in der das Räuchergut mit Rauchkondensat beaufschlagt werden kann,– einen Vorratsbehälter (1) für das Rauchkondensat,– eine Düse (7) für die Zerstäubung des Rauchkondensats, die innerhalb der Räucherkammer angeordnet ist und an die mindestens eine Zuleitung (6) für Rauchkondensat und mindestens eine Zuleitung für Druckluft angeschlossen ist,– Mittel für die Zuführung des Rauchkondensats zu der Düse (7),dadurch gekennzeichnet, dass Mittel für die Zuführung des Rauchkondensats eine Dosierpumpe (2) umfassen.Conventional apparatus remains for the treatment of be smoked with smoke, comprising– a smoking chamber, in which the be smoked can be acted upon with smoke condensate,– a storage container (1) for the smoke condensate,– a nozzle (7) for the atomization of the smoke condensate, the inside of the smoking chamber is arranged and on the at least one feed line (6) for smoke and at least one feed line for compressed air is connected,– Means for the supply of the smoke condensate to the nozzle (7),characterized in that means for the supply of the smoke condensate, a metering pump (2) comprise.
