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一种食用菌菌糠饲料制备工艺
- 专利权人:
- 中国科学院天津工业生物技术研究所
- 发明人:
- 曾艳,张颖,张丽娇,门燕,孙媛霞
- 申请号：
- CN201410453364.5
- 公开号：
- CN104171759A
- 申请日:
- 2014.09.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种食用菌菌糠饲料及其制备方法。本发明食用菌菌糠饲料的制备方法为：首先采用复合酶降解菌糠有效成分，然后采用食品级微生物对菌糠酶解产物进行发酵，进一步降解菌糠有效成分并释放具有功能性的次生代谢产物，发酵产物经烘干或喷雾干燥得到具有浓郁食用菌特征风味、营养成分易吸收、并具有抗氧化活性及抑菌性的食用菌菌糠饲料。本发明采用绿色生物技术首先采用复合酶将菌糠原料中的有效成分降解成具体功能特性更强的多糖、寡糖、蛋白肽等，然后结合微生物混合发酵进一步产生有益的次生代谢产物，提高发酵产品的抗氧化活性及抑菌性，从而提高产品的附加值。本发明突破了常规的菌糠饲料加工工艺，将生物酶解与生物发酵有机结合起来，解决了菌糠饲料加工工艺（直接混料使用或常规单纯发酵）中菌糠利用率低、营养价值不能有
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
