A surgical simulator for electrosurgical training and simulation is provided. The surgical simulator includes one or more simulated tissue structures made substantially of a hydrogel comprising a dual interpenetrating network of ionically cross-linked alginate and covalently cross-linked acrylamide. Combinations of different simulated tissue structures define procedural-based models for the practice of various electrosurgical procedures including laparoscopic total mesorectal excision, transanal total mesorectal excision, cholecystectomy and transanal minimally invasive surgery. Methods of making the simulated tissue structures are also provided.Linvention concerne un simulateur chirurgical pour une simulation et un apprentissage délectrochirurgie. Le simulateur chirurgical comprend une ou plusieurs structures de tissu simulées constituées sensiblement dun hydrogel comprenant un réseau de pénétration double dalginate réticulé par voie ionique et dacrylamide réticulé de manière covalente. Des combinaisons de différentes structures de tissu simulées définissent des modèles à base procédurale pour la pratique de diverses procédures électrochirurgicales, y compris une excision mésorectale totale laparoscopique, une excision mésorectale totale transanale, une cholécystectomie et une chirurgie mini-invasive transanale. Linvention concerne également des procédés de fabrication des structures de tissu simulées.