一种巧克力风味谷物棒及其制备方法
- 专利权人:
- 焦作荣利达食品有限公司
- 发明人:
- 张旭东,胡亚丽,李春阳
- 申请号：
- CN201710492205.X
- 公开号：
- CN107114685A
- 申请日:
- 2017.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陈玄
- 摘要：
- 本发明涉及一种巧克力风味谷物棒及其制备方法，它是由以下重量份数的原料制备而成：巧克力豆50‑100、燕麦片20‑30、脆谷片30‑60、原味谷物球15‑30、白砂糖粉10‑20、麦芽糖浆25‑35、椰子油5‑15、80奶油1‑3、食盐0.5‑1.5、磷脂0.05‑0.2和水10‑20；具体的制备方法是通过混料、糖液熬制、成型和烘烤步骤完成；该方法制备的产品风味浓郁、外观整齐美观、口感酥脆，使得谷物与巧克力完美结合，既能提供谷物的膳食纤维，又能补充人体所需能量，达到饱腹感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
